乐亭作为河北省第一沿海大县、全国渔业重点县，其海岸线长124.9公里，沿海滩涂、浅海水域2515平方公里，地理位置优越，资源优势明显，水产业作为四大特色支柱产业之一，经过多年稳步发展，更是成为县域经济发展的重要推动力。近年来，通过推广池塘造礁养殖、海参对虾立体生态养殖等模式，不断壮大产业，全县海水养殖面积达44.6万亩，其中，池塘养殖面积6.8万亩，滩贝养殖面积3.6万亩，浅海养殖面积33.6万亩，工厂化养殖面积50万平方米。乐亭海参、乐亭扇贝被认定为国家地理标志证明商标。境内有渤海著名渔场—滦河口渔场，是对虾、毛虾、梭子蟹、虾蛄、梭鱼、鲈鱼、海蜇等20多个经济水产品的天然生长繁殖场，建成乐亭县滦河口海域兴乐、东之荣两个国家级海洋牧场示范区。2022年，水产品产量13.85万吨（其中：淡水产品产量0.0587万吨，海水产品产量13.7913万吨），远洋捕捞产量3.95万吨，总产值40.23亿元，水产品产量、产值稳居省十个沿海渔业重点县之首。

随着国家和省市一系列战略举措的实施，环渤海地区正在成为国内外投资者瞩目的热点，乐亭也成为了最具发展活力和竞争力的地区之一。抢抓预制菜产业发展机遇，在乐亭发展海鲜预制菜产业具有五大突出优势。

海洋捕捞成功转型

抓住国家扶持发展大型钢质渔船标准化改造的政策机遇，组织渔民拆木船建铁船、拆小船建大船，发展远海捕捞生产，渔船作业区域遍布整个渤海及黄海部分海域，捕捞品种有虾蛄、银鱼、对虾、海蜇、梭子蟹等20多个品种。2022年近海捕捞产量2.82万吨，乐亭作为全国沿海虾蛄的主产区，年捕捞产量达到1.08万吨。乐亭县佳和捕捞有限公司10艘600千瓦的远洋围网渔船在大西洋非洲（毛里塔尼亚附近）海域开展远洋生产作业，2022年捕捞海产品达3.95万吨。

标准化养殖深入推进

围绕乐亭海水养殖区域布局和优势品种，大力推进生态健康养殖和无公害生产。全县90%以上养殖池塘开展生态健康养殖，已建成国家级水产健康养殖示范区1个，省级健康养殖示范场5家，乐亭所产扇贝、海参被认定为部级无公害产品。以丰汇水产、铭泰水产等省市级农业产业化龙头企业为依托，建成集繁育、生产、加工为一体的现代渔业园区，园区内有海参造礁养殖5万亩、工厂化养殖30万平米。

科技兴渔成果丰硕

乐亭渔业规模龙头企业、合作组织积极与专业院校、科研院所对接，达成科技合作。大连海洋大学在乐亭县丰汇海水养殖有限公司、乐亭县铭泰水产养殖有限公司成立科研示范基地和北方海水增养殖实验室分中心，乐亭县向光海水养殖场成功实施了内循环水南美白虾工厂化多茬养殖项目，在兴乐合作社海域实施扇贝筏式与杂色蛤底播浅海立体养殖，在丰汇水产、铭泰水产实施海参与斑节虾池塘混养等科研项目，引进了海参、扇贝、对虾等高产良种，加快了乐亭科技兴渔、科技强渔步伐。

渔业专业合作组织蓬勃发展

立足乐亭渔业捕捞、池塘养殖、浅海养殖三大主导产业，海乐、兴乐、泓乐三大渔业专业合作社强强联合，注册成立乐亭县渤鑫渔业专业合作社联合社，成为河北省首家渔业专业合作社联合社，有效带动了全县渔业集约化、组织化、产业化发展。乐亭县规模企业、合作社以海参、扇贝等品种为主打，积极培育乐亭水产品品牌，注册乐参堂、冀参源、冀渔湾、贝鑫湾、佛手岛等水产品商标，为我县水产品销售迈向高端市场创造条件。乐亭县海乐渔业专业合作社、乐亭县鹏杰海洋牧场有限公司、乐亭县卫东水产品加工有限公司等企业强强联合，打造华北地区最大的水产品电商交易平台，发展“互联网+渔业”，在淘宝、拼多多等营销网络建立商铺，扩大乐亭海产品品牌影响力，把23种乐亭水产品上网批发销售，产品销往北京、天津、秦皇岛、沈阳等大中城市，为乐亭水产品销售开辟了新路径。

水产品精深加工亮点纷呈

发展以冰鲜鱼虾加工、虾油虾酱生产、海参和扇贝加工为主的水产品加工企业16家。乐亭县海乐渔业专业合作社年可加工鱼、虾450余吨，用于生产冰鲜制品；乐亭县卫东水产品加工有限公司年可加工虾油70吨，虾酱80吨；乐亭县兴乐水产养殖专业合作社扇贝加工厂年加工鲜贝柱90吨，生产干贝25吨；乐亭县丰汇海水养殖有限公司、乐亭县铭泰水产养殖有限公司年可加工鲜活海参600吨，年生产即食海参、冻干海参、盐干海参、淡干海参等产品180吨。

乐亭县特色水产品

海参。乐亭县依托当地优质的水质、气候自然资源，引导渔民发展池塘造礁养殖海参。目前我县海参养殖面积达6.5万余亩，年产鲜活海参6500吨，年经济效益约2.3亿元，成为乐亭县渔业中最具特色的产业之一。乐亭县积极发展海参名优品牌，着力培育具有乐亭特色的自主品牌。目前成功申请“乐亭海参”国家地理标志证明商标，其海参成品有冻干、盐干、淡干和即食等类型，依托“冀参源”“乐参堂”“佛手岛”三个品牌对外销售。

扇贝。乐亭县浅海养殖面积33.6万余亩，其养殖品种以海湾扇贝为主，扇贝年产量约9.45万吨，制成干品扇贝柱约6500余吨，年经济效益约12.3亿元，是本县特色渔业产业之一。乐亭县的扇贝是极受欢迎的贝类食物，10月、11月份是扇贝的盛产季节，经营养学家检验，乐亭县养殖的扇贝富含的蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分比其它地区扇贝含量高，其中蛋白质含量高达61.8%，因味道鲜美、风味独特而深受大家喜欢。

对虾。乐亭县对虾包括养殖对虾和海捕对虾，其养殖对虾有东方虾、斑节虾和南美白虾，面积约2.1万余亩，年产量1300余吨；海捕对虾年产量450余吨，多在秋季捕捞上市。乐亭县对虾色与味皆独具其美，以个大、肉肥、色艳、味鲜、蛋白质含量高闻名于世，浓香而不腻、味鲜而不腥更是一绝，可以称为海味之珍品，是全国最具有特色的对虾之一。

虾蛄。乐亭县辖区有滦河口渔场，拥有天然的渔业资源，捕捞渔船440余艘，近海捕捞产量2.82万吨，其中虾蛄1.08万吨。虾蛄俗称皮皮虾，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品，其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。富含优质蛋白质、钙、磷、镁等矿物质元素。氨基酸含量不仅全面，而且合理，特别是赖氨酸等人体必需氨基酸含量高。乐亭所产的虾蛄生长在低温、高盐的独特环境下，成就了独特乐亭味“皮皮虾”的鲜美。

梭子蟹。梭子蟹也是乐亭特色产品之一，年产量2800余吨，年经济效益6～7亿元。梭子蟹体型似椭圆，两端尖尖如织梭，故有三疣梭子蟹之名，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形。梭子蟹肉肥细嫩、营养丰富，秋季之后最为肥美，此时公蟹肉质细嫩，醇香鲜甜；母蟹膏质紧致，肥厚丰腴。这正如清代李贽所言“蟹鲜而肥、甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之也”。

大菱鲆。大菱鲆，又称多宝鱼，也是乐亭县特色水产之一，年产量1600余吨，产值约9000万元。大菱鲆体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肉质鲜嫩、口感清香，具有较高的经济价值和营养价值，其鱼肉胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑、助阳提神、提高身体免疫力。

“乐”迎天下客，安聚凤凰“亭”。乐亭县积极寻求、全面期许与各方朋友，在海鲜预制菜领域的交流合作。借此机会，也诚挚邀请大家到大钊故里、滦河右岸、渤海之滨，畅叙友情，携手共赢，力争为全国人民提供更多绿色安全、营养丰富的优质水产食材。