路南区市场监督管理局始终坚持“以人为本、安全第一、强化管理、预防为主”的方针，为切实做好疫情防控常态化期间秋季开学校园食品安全工作，进一步提升路南区整体食品安全水平，通过腾讯会议APP召开了路南区秋季校园食品安全警示教育会。各分局分管校园食品安全工作的同志、各学校食堂负责人参加会议。

会议认真学习传达了《唐山市市场监督管理关于转发省局关于开展2022年秋季开学学校食品安全专项监督检查工作的通知》、《关于加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖工作的通知》《河北省市场监督管理局等四部门关于印发《河北省校园食品安全守护行动实施方案（2020-2022年）》的通知》。会议通过视频方式对路南区秋季学校食品安全工作进行部署，并对各校园食堂提出了具体的要求。

会议要求：

一、学校要落实疫情防控和食品安全主体责任。要求各学校食堂开展食品全面自查，保证各项食品安全管理制度落实到位，按规定对相关场所、设施和餐用具进行维护、保养、清洗、消毒和保洁;全面检查库房和加工场所内的食品、食品添加剂和食品相关产品，及时清理处置过期、变质等不合格物品并做好登记，防止库存时间久、过期变质的食品原料进入加工环节。对冷冻冷藏的食材查验是否符合贮藏温度要求，是否超保质期或发生变质。

二、要注重加强人员管理。对食品安全管理员和从业人员进行疫情防控和食品安全知识的线上培训和考核，并加强对从业人员的健康监测和日常管理。

三、要确保做到规范操作。严格执行餐饮服务食品安全操作规范，落实场所及设施设备清洗消毒、原料采购至供餐全过程控制管理、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用管理、留样;把好食品原料采购进货关，从正规渠道进货，按规定索证索票并进行检查，不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作、外购高风险食品;防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透;采购及规范使用符合国家标准的清洁消毒产品，并将清洁消毒产品与食品分开存放，避免食物受到污染。

四、全区学校食品安全状况总体稳中向好。食品安全保障水平持续提高，不出现食品安全事故是食品安全工作的底线，不出现群体性食物中毒事件是食品安全工作的红线，要通过强化监管牢牢守住校园食品安全工作的底线和红线。

五、突出重点。校园食品安全是食品安全工作的重中之重，会议要求各类学校食堂全部安装“互联网+明厨亮灶”，并通过进行相关使用培训，发现、解决日常使用的问题，实现“互联网+智慧监管”规范化管理。

会议最后强调，秋季是食品安全事故易发多发的季节，一定要高度重视，加强组织领导；一定要按照通知及相关法规规范要求做好校园食品安全工作。充分运用“互联网+明厨亮灶”，倒逼各类餐饮单位（校园食堂）自管自律、提升品质。要求各单位认清形势，增强意识，落实主体责任，守住食品安全底线，增强“四个意识”、坚定“四个自信”，严格按照“四个最严”要求，严防严控学校食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全，更好的迎接党的二十大胜利召开。